Malvasia Nera I.G.P. Puglia

porta in tavola la voglia di fare uno spuntino salato, una pasta alla norma da gustare con gli amici, un tagliere di affettati e un calice per brindare con un vino fruttato e in ottimo equilibrio

• Vitigno: Malvasia Nera 100%
• Gradazione alcolica: 12%
• Zona di produzione: contrada Barenaggio in Gioia del Colle (BA), Puglia – Italia
• Tipo di terreno: prevalentemente argilloso
• Sistema di allevamento: a spalliera
• Resa per ettaro: circa 110 quintali per ettaro
• Anno di impianto: 1995
• Vendemmia: nella seconda metà di settembre
• Vinificazione: a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce cui seguono svinatura, pressatura soffice e imbottigliamento
• Affinamento: pochi mesi in acciaio e in bottiglia
• Produzione annuale: circa 200.000 bottiglie
• Temperatura di servizio: 18°-20° C
  

  NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso porpora brillante

Profumo: fruttato e abbastanza aromatico con sfumature di fruttato delle Punicacee e lievi note speziate

Sapore: succoso, fruttato, armonico e in ottimo equilibrio

Abbinamento gastronomico: antipasto con formaggio fresco, pasta alla norma, polenta fritta, mortadella alla brace

Capacità di invecchiamento: conservato correttamente circa 10 anni